CUERPO Y ALMA

La palabra UNÀNIM está inspirada en término latín unanimus que significa una alma y que evoca el acuerdo absoluto. Escogimos este nombre porque nuestro vino, a parte de tener cuerpo, tiene alma y, también porque a la hora de hacer el cupage hubo unanimidad por lo que atañe a las proporciones de garnachas que integran UNÀNIM.

UNÀNIM es un vino joven de viñas vieja y con él queremos dar a conocer una garnacha excelente en estado puro.

Las viñas de garnacha que nos aportan el vino Unànim son El Pinar, donde gran parte de la viña fue plantada en 1959, La Planeta, con viña del 1984-1986, y El Voltó con garnachas de 1982. Los tres viñedos, en conversión de cultivo genérico a ecológico desde el 2014, están encontrando su equilibrio natural.

Con la intención de poder aumentar un poco la producción y para poder disponer de una garnacha más que enriquecerá el vino con sus propias cualidades, incluimos otra viña en la cosecha del 2015: Els Pics plantada en 1994.

El secreto que se esconde dentro de cada botella de UNÀNIM os lo revelamos aquí mismo: uvas fermentadas de gran calidad, amistad, cohesión e interculturalidad. Por tanto, no os sorprendáis si al abrir una botella encontráis vino y os cogen unas ganas locas de compartirlo, con los amigos, la familia, el vecino…